Pemesanan, inventaris, bahan-bahan, dan pemborosan akan menghabiskan banyak anggaran. Pengembalian yang menurun dan reformasi layanan kesehatan memaksa rumah sakit untuk melihat lebih dekat pengeluaran mereka dan menemukan cara baru untuk menghemat uang. Salah satu solusi hemat biaya adalah dengan … Read more
Pengelolaan biaya makan sangat penting karena margin makanan terkenal sangat tipis. Keadaan ini memicu manajemen untuk mencari tahu cara terbaik dalam mengendalikan biaya makanan. Namun, cara mengontrol biaya makanan sangat beragam, dan tidak ada satu solusi untuk semua orang. … Read more
Food cost atau biaya makan merupakan seluruh biaya (cost) yang dikeluarkan untuk dapat menghasilkan suatu menu makanan/minuman dengan standart resep tertentu. Biasanya dikenal dengan porsi makan. Tujuan penghitungan food cost ini selain membantu dalam menentukan harga jual juga dapat … Read more
Pendahuluan
Food cost atau biaya makan merupakan seluruh biaya (cost) yang dikeluarkan untuk dapat menghasilkan suatu menu makanan/minuman dengan standart resep tertentu. Biasanya dikenal dengan porsi makan. Tujuan penghitungan food cost ini selain membantu dalam menentukan harga jual juga dapat … Read more